



對(duì)于恒溫恒濕酒窖來講,首先弄清楚需要存儲(chǔ)的酒的品種是非常重要的,因?yàn)椴煌木茖?duì)恒溫恒濕酒窖里面的環(huán)境是完全不一樣的。除了濕度和溫度的控制,我們還需要嚴(yán)格控制酒窖的潔凈度,如高檔白酒,根據(jù)需求可能還需要做潔凈等級(jí),如果是藥酒,可能還需要根據(jù)GMP的規(guī)范要求去做實(shí)施。度數(shù)比較高的白酒尤其要注意防火,嚴(yán)禁煙火的靠近,這些安全問題務(wù)必要重視。因?yàn)楦叨劝拙茲舛雀撸旧硎切枰訌?qiáng)白酒瓶的密封的,但仍然無法完全避免,所以酒窖內(nèi)的通風(fēng)必須要好,以免發(fā)生串味,降低酒的品質(zhì),在者也是為了保證酒窖的安全。